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Il QR code per la tracciabilità alimentare

Il QR code per la tracciabilità alimentare
Al via nel Veneto la prima gastronomia QR code
La scheda prodotto si legge con lo smartphone
Oggigiorno la qualità del cibo è prepotentemente al centro dell’attenzione dei consumatori, sia per quanto attiene la sua accessibilità e rintracciabilità che per il rilievo crescente che ha assunto nella vita delle persone. L’alimentazione, infatti:

  • ha un ruolo determinante per la salute
  • costituisce un indicatore importante di “quel gusto pieno della vita” che ha a che fare con il benessere e la cultura della convivialità, nei suoi molteplici modi di praticarla.

A Padova è aperto il primo negozio di gastronomia del Veneto che adotta il QR code per consentire al consumatore l’opportunità di conoscere tutta la vita del prodotto acquistato. E’ un innovativo strumento che permette di accorciare le distanze tra produttore e consumatore, attraverso una comunicazione diretta ed immediata dal prodotto sul prodotto. Il QR code, infatti, è uno strumento decisivo per veicolare tempestivamente e in modo trasparente le informazioni riguardanti l’intera filiera produttiva. Stampando il QR code nell’etichetta del prodotto o su qualsiasi materiale istituzionale e pubblicitario dedicato al prodotto, si dà la possibilità a chiunque e ovunque esso si trovi di accedere ai contenuti tecnico/commerciali e produttivi (tracciabilità) presenti nella scheda prodotto che il cliente troverà nel sito del negozio.
Il cliente, attraverso un lettore o con il suo smartphone può accedere a diverse informazioni, quali:

  • foto e video dei processi lavorativi e produttivi
  • schede tecniche e analisi organolettiche
  • l’impronta ambientale e culturale dei prodotti
  • la loro tracciabilità e la connessione online per prenotazioni e riordino dei prodotti stessi

Obiettivi primari della tracciabilità sono la valorizzazione dei prodotti alimentari tipici italiani, la promozione della riscoperta e della divulgazione della cultura enogastronomica, in difesa della biodiversità e basata sul recupero dei modelli di filiera corta in grado di garantire la genuinità e la salubrità del cibo. Ora non rimane altro da fare che… assaggiare!

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